Υλικά
6 μέτριες πατάτες
1 καρότο σε κυβάκια
1 κολοκυθάκι σε κυβάκια
50 γραμμάρια αρακά
50 γραμμάρια καλαμπόκι
1 πράσινη πιπεριά σε τετραγωνάκια
1 κόκκινη πιπεριά σε τετραγωνάκια
1 ξερό κρεμμύδι σε ροδέλες
2 μεγάλα αγγουράκια τουρσί σε ροδέλες
1 κ.σ. Κάππαρη
2 κουτιά τόνο
αλάτι, πιπέρι
Άνηθο
Δεντρολίβανο
Ρίγανη
Ελαιόλαδο
Χυμό λεμονιού
Για τη σως
2 κ.σ. Μαγιονέζα
1 κ.σ. Μουστάρδα
1 κ.σ. Ελαιόλαδο
3 σταγόνες tabasco
Πιπέρι
Σπόρους γλυκάνισου τριμμένους
Εκτέλεση
Βράζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε. Βάζουμε σε αντικολλητικό κατσαρολάκι το κολοκυθάκι, το καρότο, το καλαμπόκι και τον αρακά. Τα ψήνουμε λίγο και χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε για 5 λεπτά. Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε τις πατάτες, τα λαχανικά, το λεμόνι το ελαιόλαδο και τα μυρωδικά. Κόβουμε τον τόνο σε χοντρά κομμάτια και τον προσθέτουμε. Σε ένα multi χτυπάμε τα υλικά της σως και περιχύνουμε τη σαλάτα.
Σερβίρουμε με ρόκα ή μαρούλι.
Καλή όρεξη!
6 μέτριες πατάτες
1 καρότο σε κυβάκια
1 κολοκυθάκι σε κυβάκια
50 γραμμάρια αρακά
50 γραμμάρια καλαμπόκι
1 πράσινη πιπεριά σε τετραγωνάκια
1 κόκκινη πιπεριά σε τετραγωνάκια
1 ξερό κρεμμύδι σε ροδέλες
2 μεγάλα αγγουράκια τουρσί σε ροδέλες
1 κ.σ. Κάππαρη
2 κουτιά τόνο
αλάτι, πιπέρι
Άνηθο
Δεντρολίβανο
Ρίγανη
Ελαιόλαδο
Χυμό λεμονιού
Για τη σως
2 κ.σ. Μαγιονέζα
1 κ.σ. Μουστάρδα
1 κ.σ. Ελαιόλαδο
3 σταγόνες tabasco
Πιπέρι
Σπόρους γλυκάνισου τριμμένους
Εκτέλεση
Βράζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε. Βάζουμε σε αντικολλητικό κατσαρολάκι το κολοκυθάκι, το καρότο, το καλαμπόκι και τον αρακά. Τα ψήνουμε λίγο και χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε για 5 λεπτά. Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε τις πατάτες, τα λαχανικά, το λεμόνι το ελαιόλαδο και τα μυρωδικά. Κόβουμε τον τόνο σε χοντρά κομμάτια και τον προσθέτουμε. Σε ένα multi χτυπάμε τα υλικά της σως και περιχύνουμε τη σαλάτα.
Σερβίρουμε με ρόκα ή μαρούλι.
Καλή όρεξη!
