Λινγκουίνι με γαρίδες και άρωμα ούζο

Επειδή πάντα οι μικρές γαριδούλες δένουν απολαυστικά με τα ζυμαρικά σου. Μια “mini” γαριδομακαρονάδα με ελάχιστες θερμίδες

Συστατικά

• 1/2 πακέτο λινγκουίνι ολικής άλεσης
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/3 του φλιτζανιού μικρές γαρίδες καθαρισμένες
• ¼ του φλιτζανιού ψιλοκομμένες ντομάτες
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Λευκό πιπέρι, αλάτι
• 1 σφηνάκι ούζο
• 1 κ.γ. κάρυ
• ½ κ.σ. ξερό δενδρολίβανο
• 3 κ.σ αρακά βρασμένο
• Παρμεζάνα τριμμένη

• Τρόπος μαγειρέματος

• 1
  Βράσε τα λινγκουίνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και στράγγιξε. Άφησε στην άκρη, κρατώντας ½ φλιτζάνι νερό
• 2
  Ζέστανε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό σκεύος και σόταρε ελαφρά το σκόρδο να αρωματίσεις. Πρόσθεσε τις γαρίδες να πάρουν χρώμα 1-2 λεπτά. Σβήσε με το ούζο
• 3
  Συμπλήρωσε τις ντομάτες, το δενδρολίβανο, το κάρυ, αλάτι και λευκό πιπέρι. Συνέχισε το βράσιμο για 5' λεπτά. Τέλος πρόσθεσε τον αρακά και άφησε να πάρει η σάλτσα σου μια βράση για 2' λεπτά
• 4
  Ράντισε τα μακαρόνια σου με το νερό που κράτησες και ανάμειξε με τη σάλτσα. Ανακάτεψε καλά και σέρβιρε, πασαπαλίζοντας με τριμμένη παρμεζάνα
• www.tlife.gr