Υλικά
120 γρ. βούτυρο
170 γρ γλυκόπικρη σοκολάτα
2 αυγά
2 κρόκους αυγών
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
2 κ.σ αλεύρι
Εκτέλεση Συνταγής
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 230 βαθμούς C.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τέσσερα φορμάκια για σουφλέ.
Λιώνουμε σε μπεν μαρί (σε ένα μπολ πάνω από μία κατσαρόλα με νερό που βράζει) σιγά σιγά το βούτυρο με τη σοκολάτα. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η σοκολάτα.
Σε ένα μέτριο μπολ, χτυπάμε τα αυγά με τους κρόκους, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι το μίγμα να πήξει και να γίνει λείο.
Ανακατεύουμε το μίγμα σοκολάτας και το αλεύρι στο μίγμα των αυγών.
Ρίχνουμε με ένα κουτάλι τη ζύμη στα φορμάκια και ψήνουμε για 8-9 λεπτά.
Αφήνουμε τα κέικ να κρυώσουν στα φορμάκια για 1 λεπτό. Στη συνέχεια καλύπτουμε με ένα ανεστραμμένο πιάτο και προσεκτικά αναποδογυρίζουμε. Αφήνουμε για 10 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια ξεφορμάρουμε.
Σερβίρουμε αμέσως.
www.ofono.gr
