Η συνταγή αυτή συνδυάζει την αγαπημένη μας σοκολάτα με την καραμέλα, σχηματίζοντας έναν υπέροχο συνδυασμό.

Υλικά

Για 12 ταρτάκια, διαμέτρου 8,5 εκ.

Ζύμη μπριζέ (από το εμπόριο ή ανατρέξτε στην αντίστοιχη συνταγή για ζύμη, σελ. 5)
120 γρ. ζάχαρη
60 γρ. βούτυρο
300 γρ. κρέμα γάλακτος
360 γρ. σοκολάτα
κουβερτούρα

Εκτέλεση Συνταγής

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
Απλώνουμε τη ζύμη και κόβουμε 12 πάτους για τα φορμάκια. Τους τοποθετούμε στις φόρμες και πιέζουμε μαλακά για να φορμαριστούν καλά. Τρυπάμε σε αρκετά σημεία με ένα πιρούνι.
Ψήνουμε για 15΄ (ακολουθήστε τη συμβουλή για ψήσιμο χωρίς γέμιση, στη σελίδα 5).
Κατά τη διάρκεια του ψησίματος ζεσταίνουμε, σε ένα κατσαρολάκι, τη ζάχαρη μέχρι να πάρει χρώμα, το βούτυρο και τη μισή κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε στη φωτιά, μέχρι να πήξει και να γίνει καραμέλα.
Προσθέτουμε τη σοκολάτα και την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος. Βάζουμε το μείγμα στα ταρτάκια.
Αφήνουμε στο ψυγείο για 20΄ μέχρι να πήξει η σοκολάτα.
www.toarkoudi.gr