Σουφλέ λαζάνια με κιμά και μοτσαρέλα

Λαζάνια αλά παστίτσιο!

Υλικά

Προσθήκη βασικών συστατικών στα ψώνια μου

•  2 κ.γ. ελαιόλαδο
• 450 γρ. χοιρινός κιμάς
• αλάτι 
• πιπέρι
• 1.σ. σπόρους μάραθου
• 1 κ.σ. κόκκινο πιπέρι
• 1/4 φλιτζανιού κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζανιού κόκκινο κρασί
• 4 ντομάτες, ψιλοκομμένες
• 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 1 πακέτο λαζάνια 
• 250 γρ. ρικότα, τριμμένη
• 250 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη

Εκτέλεση Συνταγής

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε 1 κ.γ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τον κιμά και τον αφήνουμε να μαγειρευτεί. Σε ένα γουδί, λιώνουμε τους σπόρους μάραθου ανακατεύοντάς τους με το αλάτι και τα πιπέρια μέχρι να γίνουν σκόνη. Πασπαλίζουμε με το μίγμα τον κιμά.
Προσθέτουμε το κόκκινο κρασί, τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το πελτέ ντομάτας. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά μέχρι να ομοιογενοποιηθούν και αφήνουμε το μίγμα να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά.

Σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, βράζουμε τα λαζάνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 °C. Λαδώνουμε ελαφρά το εσωτερικό ενός ταψιού με το υπόλοιπο 1 κ.γ. ελαιόλαδο και καλύπτουμε την επιφάνεια με μία στρώση από τα ζυμαρικά. Τα καλύπτουμε με μία λεπτή στρώση κιμά και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για όλα τα λαζάνια. Αφού ανακατέψουμε μαζί τη ρικότα και τη μοτσαρέλαπασπαλίζουμεαπό πάνω τα λαζάνια. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για 35 λεπτά. Όταν το βγάλουμε από το φούρνο το φαγητό φροντίζουμε να αφήσουμε το ταψί να κρυώσει για 10 λεπτά πριν από
το σερβίρισμα.

www.toarkoudi.gr