Τα ξηρά δαμάσκηνα μειώνουν την όρεξη

Σημαντικά διατροφικά στοιχεία, σχετικά με την κατανάλωση μικρών γευμάτων (σνακ) που περιλαμβάνουν ξηρά δαμάσκηνα ανακοινώνει επιστημονική έρευνα του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών (Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων, Μονάδα Ανθρώπινης Διατροφής). Η ικανότητα των ξηρών δαμάσκηνων να προκαλούν κορεσμό οφείλεται πιθανότατα στη συγκριτικά υψηλότερη περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες. Η ταυτοποίηση συνηθειών αλλά και τροφίμων που μπορούν να προάγουν τον κορεσμό χωρίς να αυξάνουν σημαντικά τη συνολική ενεργειακή πρόσληψη, αναγνωρίζεται ως πολύ σημαντική. Η προσθήκη ξηρών δαμάσκηνων σε ένα σνακ φαίνεται πως μπορεί αφενός να παρέχει στον οργανισμό πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, αφετέρου να προάγει σημαντικά το αίσθημα κορεσμού.

 http://www.philenews.com