Μους Σοκολάτας με τραγανιστή καραμέλα

200γρ σοκολάτα γάλακτος 

2 x 35γρ σοκολάτες Crunchie bars, ψιλοκομμένες 250ml τυρί μασκαρπόνε (mascarpone)

285ml κρέμα γάλακτος

Σπάζουμε τη σοκολάτα γάλακτος σε μικρά κομματάκια και την τοποθετούμε σε ένα δοχείο. Σκεπάζουμε το δοχείο χαλαρά με πλαστική μεμβράνη και το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων στην υψηλή θερμοκρασία για 2 λεπτά, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
Βγάζουμε το δοχείο από το φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύουμε προσεχτικά τη σοκολάτα και προσθέτουμε τα 3/4 της σοκολάτας Cruchie. Σε ένα άλλο μεγαλύτερο δοχείο, χτυπούμε αργά με ηλεκτρικό μιξεράκι το τυρί mascarpone μαζί με την κρέμα γάλακτος.
Προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα γάλακτος και ανακατεύουμε το μίγμα. Με ένα μεγάλο κουτάλι, μοιράζουμε το μίγμα ανάμεσα σε 6 φορμάκια. Ρίχνουμε την υπόλοιπη σοκολάτα Crunchie πάνω από τα φορμάκια με τη μους και βάζουμε τα φλιτζανάκια στο ψυγείο μέχρι την ώρα του σερβιρίσματος.

http://www.dailynews24.gr