Γράφει η Bίκυ Πασχάλη
Aυτήν την εποχή όλοι χρειαζόμαστε ένα εύκολο pick me up. Μάθε τα πάντα για τα βασικά υλικά που σου χαρίζουν ενέργεια: καφές, τσάι, τζίντζερ, τζίνσενγκ και κακάο είναι η τελική πεντάδα στον αγώνα της ενέργειας. Plus: Οι εύκολες συνταγές!
1. Η καφεΐνη
Γνωστή για τις άμεσες "ενεργειακές" της ιδιότητες, η καφεΐνη "βελτιώνει τα αποτελέσματα των νευροδιαβιβαστών σεροτονίνης και ντοπαμίνης", εξηγεί η Susan Roberts, συγγραφέας του του βιβλίου The Instict Diet και Καθηγήτρια Διατροφής στο Πανεπιστήμιο Tufts. "Η ντοπαμίνη για παράδειγμα, εμποδίζει συγκεκριμένους υποδοχείς στον εγκέφαλο που δουλειά τους είναι να δίνουν το σήμα ότι είναι ώρα για ύπνο", συνεχίζει η ίδια. Παράλληλα, η καφεΐνη αυξάνει την απελευθέρωση κατεχολαμινών (όπως η αδρεναλίνη), οι οποίες στέλνουν περισσότερο αίμα στους μυς και "λένε" στο συκώτι να απελευθερώσει ζάχαρη στο αίμα για ενέργεια.
Παρόλο που η ίδια καφεΐνη ανακαλύφθηκε μόλις το 1821, τα τρόφιμα που την περιείχαν ήταν ήδη γνωστά. Aν προτιμάς τον καφέ το πρωί, προσπάθησε να έχεις ήδη πιει τον τελευταίο μέχρι τις 12 το μεσημέρι αφού έρευνα του Πανεπιστημίου Duke έδειξε ότι η καφεΐνη θέλει αρκετές ώρες για να εξαλειφθεί από τον οργανισμό. Αν είσαι tea person, προτίμησε το πράσινο τσάι, το οποίο μεν έχει λιγότερη καφεΐνη από το μαύρο, αλλά επανορθώνει με τις ευεργετικές του ιδιότητες στην υγεία.
2. Το τσάι τζίντζερ
Το τσάι με τζίντζερ θεωρείται εξαιρετικό για το στομάχι, αλλά αυξάνει εντυπωσιακά και την αίσθηση ενέργειας, βελτιώνοντας την κυκλοφορία του αίματος (μειώνει την υψηλή αρτηριακή πίεση) και ανακουφίζοντας τις αρθρώσεις (έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες). Προτίμησέ το αυτήν την εποχή και για τις “αντιγριπικές” του ιδιότητες.
Εύκολη συνταγή: Ρίζα τζίντζερ, μέλι, λεμόνι, βραστό νερό.
Κόψε ένα κομμάτι από τη ρίζα τζίντζερ περίπου 2,5 εκ. και καθάρισε τη φλούδα. Κόψε το σε λεπτά κομμάτια και βάλε τα σε μία τσαγιέρα με βραστό νερό. Πρόσθεσε μέλι (όσο θέλεις εσύ, αλλά μην το παρακάνεις γιατί θα κυριαρχήσει η γεύση από το μέλι) και ρίξε αρκετό χυμό λεμόνι. Κλείσε το καπάκι και άφησέ το για 5 – 10 λεπτά. Δοκίμασε το και πρόσθεσε επιπλέον μέλι ή λεμόνι αν χρειάζεται.
Tip: Αν το φτιάχνεις πρώτη φορά, βάλε λιγότερο τζίντζερ γιατί η γεύση του είναι αρκετά δυνατή αν δεν το έχεις συνηθίσει.
3. Το εναλλακτικό herbal tea
Αν χρειάζεσαι ένα γρήγορο τονωτικό, ανάμιξε 2 μέρη δεντρολίβανο με 2 μέρη λεμονόχορτο, άσε τα σε βρασμένο νερό για 5 λεπτά, σούρωσε και απόλαυσέ το.
4. Ενεργειακό τσάι τζίνσενγκ από την Μartha Stewart
“Αντί για μεγάλες ποσότητες καφεΐνης για να προλάβεις το ρυθμό της καθημερινότητας, φτιάξε ένα τσάι με βότανα για να γεμίσεις τις αποθήκες του οργανισμού σου. Αυτός ο ενεργειακός συνδυασμός περιλαμβάνει ginseng, που βοηθά το σώμα να προσαρμόζεται στο στρες, κολλιτσίδα που αποτοξινώνει απαλά το συκώτι και γλυκόριζα για την ισορροπία του ενδοκρινικού συστήματος (απόφυγέ το αν έχεις υψηλή αρτηριακή πίεση)”, συστήνει η Martha Stewart.
Eύκολη συνταγή: 3 κ. γλ. αποξηραμένο τζίνσενγκ, 2 κ. γλ. αποξηραμένη ρίζα κολλιτσίδας, 2 κ. γλ. αποξηραμένη γλυκόριζα, 2 κ. γλ . φρέσκο τζίντζερ, 1 στικ κανέλας.
Βράσε όλα τα υλικά σε μία κατσαρόλα με 1 λίτρο νερό για 20 περίπου λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σούρωσε και βάλε το τσάι σε τσαγιέρα ή θερμός. Βάλε σε ένα φλιτζάνι και πρόσθεσε γάλα και μέλι προαιρετικά.
5. Tο ευεργετικό κακάο
Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Cornell κατέληξαν ότι ο κίνδυνος για 4 στις 5 πιο κοινές ασθένειες: εγκεφαλικό, καρδιακή ανεπάρκεια, καρκίνος και διαβήτης μειώνεται κατό 10% με την πόση κακάο. Παράλληλα, έδειξαν ότι το κακάο έχει περισσότερες αντοξειδωτικά από το τσάι και την ίδια ποσότητα κατεχινών με τη σοκολάτα, αλλά με λιγότερα λιπαρά. Τι σημαίνει αυτό; Ότι έχει ισχυρές αντιγηραντικές και τονωτικές ιδιότητες και λίγες θερμίδες!
Οι υψηλές ποσότητες επικατεχινών που περιέχονται στο κακάο βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος, με αποτέλεσμα να νιώθεις ότι έχεις περισσότερη ενέργεια. Φτιάξε ζεστό κακάο που είναι ιδανικό για την εποχή ή για ένα γρήγορο boost δοκίμασε την κρύα εκδοχή.
Η κρύα εκδοχή: Βάλε στο μπλέντερ 1 κούπα γάλα, μισή μπανά ώριμη, 1 κ. σ. ζάχαρη και 2 κ.σ. κακάο χωρίς ζάχαρη. Το τέλειο smoothie για έκρηξη ενέργειας άμεσα.
Κεντρική photo: La Senza
http://www.missbloom.gr
