Κινέζικο fried rice

Είναι το πιο απλο, αλλά και νόστιμο πιάτο από την κινέζικη κουζίνα! Ετοίμασέ το και απόλαυσέ το στο λεπτό...

Εύκολη 20 Λεπτά 4μερίδες

Συστατικά

• 1 - 2 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 2 μεγάλα αυγά
• Αλάτι και πιπέρι
• 4 κ.σ. σογέλαιο, ή όσο χρειάζεται
• 2 φλιτζάνια ρύζι
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 2-3 κουταλιές light soy sauce, ή oyster sauce, αναλόγως με τη γεύση που θέλετε
• Προαιρετικα - Κομματάκια βραστού κοτόπουλου ή βραστές γαρίδες

Τρόπος μαγειρέματος

1 Βράσε το ρύζι σε νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Καλό θα ήταν να τα σουρώσεις πριν παραβράσουν

2  Άφησε το ρύζι στην άκρη να κρυώσει

3  Καλύτερο θα ήταν να το ετοιμάσεις σε wok, αν πάλι δεν έχεις δοκίμασε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι

4  Βάλε 2 κ.σ. λάδι να κάψει και πρόσθεσε τα αυγά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνουν σαν σπασμένη ομελέτα

5  Αφαίρεσε τα αυγά και καθάρισε το τηγάνι, βάλε το υπόλοιπο λάδι και πρόσθεσε το ρύζι και το κρεμμυδάκι και σόταρε για μερικά λεπτά με ξύλινη κουτάλα. Πρέπει να γίνει σπιρωτό

6  Πρόσθεσε την σος σόγιας και αφού ζεσταθεί όλο το μέιγμα καλά και επίστρεψε την ομελέτα και σέρβιρε

7  Αν θέλεις πρόσθεσε το ψημένο κοτόπουλο και τις γαρίδες      

http://www.tlife.gr