Μακαρονάκι κοφτό σαλάτα

Εγγυημένο πιάτο που αρέσει σε όλους και σερβίρεται σκέτο σαν ελαφρύ γεύμα ή συνοδεύει κρέας ή κοτόπουλο. 

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Για 4 άτομα

Υλικά

250 γραμμ. μακαρονάκι κοφτό βρασμένο

1 φλιτζάνι τσαγιού καλαμπόκι βρασμένο

1 φλιτζάνι τσαγιού αρακάς βρασμένος

1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη

1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη

4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1 φλιτζάνι τσαγιού κασέρι σε μικρούς κύβους

1 φλιτζάνι τσαγιού ζαμπόν σε μικρούς κύβους

2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος

1 κεσεδάκι γιαούρτι

1/2 φλιτζάνι τσαγιού μαγιονέζα

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Προετοιμασία

Αφού βράσουμε το κοφτό μακαρονάκι, ρίχνουμε κρύο νερό και το στραγγίζουμε καλά.

Το βάζουμε σε μπολ.

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Δοκιμάζουμε και, αν χρειάζεται, ρίχνουμε επιπλέον αλατοπίπερο.

Παγώνουμε τη μακαρονοσαλάτα και τη σερβίρουμε.



http://www.myself.gr/