ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)
3 φιλέτα κοτόπουλου (450 γρ.), κομμένα σε φετάκια,
2 κουταλιές λάδι,
1 φλ. αμύγδαλα ολόκληρα, ασπρισμένα,
1 κουταλάκι τριμμένο φρέσκο τζίντζερ,
2 κουταλιές σος χόισιν (Hoasin Sauce),
1 μικρό πράσο, σε ροδέλες,
200 γρ. (2 φλ.) πράσινα φασολάκια, μοιρασμένα,
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα,
1 κουταλιά σόγια σος,
1 κοφτό κουταλάκι ζάχαρη,
1 κουταλάκι σησαμέλαιο,
Βρασμένο ρύζι για το σερβίρισμα.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζεσταίνετε το γουόκ, βάζετε μέσα 1 κουταλιά λάδι, προσθέτετε μέσα τα αμύγδαλα, τα ανακατεύετε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα. Σοτάρετε τμηματικά το κοτόπουλο, μέχρι να ροδίσει καλά. Το αδειάζετε σε μια πιατέλα.
Ζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι στο γουόκ και βάζετε μέσα το τζίντζερ. Το ανακατεύετε μέχρι να μυρίσει και ύστερα προσθέτετε τη σος χόισιν, το πράσο και τα φασολάκια. Τα σοτάρετε μέχρι να μαραθούν και μόλις να μαλακώσουν και επιστρέφετε το κοτόπουλο στο γουόκ. Ανακατεύετε μέσα τη σόγια σος, τη ζάχαρη και το σησαμέλαιο. Συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να ζεσταθούν καλά όλα τα υλικά και ανακατεύετε μέσα τα αμύγδαλα. Σερβίρετε το φαγητό αμέσως, συνοδεύοντάς το με βρασμένο ρύζι.
http://www.philenews.com
3 φιλέτα κοτόπουλου (450 γρ.), κομμένα σε φετάκια,
2 κουταλιές λάδι,
1 φλ. αμύγδαλα ολόκληρα, ασπρισμένα,
1 κουταλάκι τριμμένο φρέσκο τζίντζερ,
2 κουταλιές σος χόισιν (Hoasin Sauce),
1 μικρό πράσο, σε ροδέλες,
200 γρ. (2 φλ.) πράσινα φασολάκια, μοιρασμένα,
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα,
1 κουταλιά σόγια σος,
1 κοφτό κουταλάκι ζάχαρη,
1 κουταλάκι σησαμέλαιο,
Βρασμένο ρύζι για το σερβίρισμα.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζεσταίνετε το γουόκ, βάζετε μέσα 1 κουταλιά λάδι, προσθέτετε μέσα τα αμύγδαλα, τα ανακατεύετε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα. Σοτάρετε τμηματικά το κοτόπουλο, μέχρι να ροδίσει καλά. Το αδειάζετε σε μια πιατέλα.
Ζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι στο γουόκ και βάζετε μέσα το τζίντζερ. Το ανακατεύετε μέχρι να μυρίσει και ύστερα προσθέτετε τη σος χόισιν, το πράσο και τα φασολάκια. Τα σοτάρετε μέχρι να μαραθούν και μόλις να μαλακώσουν και επιστρέφετε το κοτόπουλο στο γουόκ. Ανακατεύετε μέσα τη σόγια σος, τη ζάχαρη και το σησαμέλαιο. Συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να ζεσταθούν καλά όλα τα υλικά και ανακατεύετε μέσα τα αμύγδαλα. Σερβίρετε το φαγητό αμέσως, συνοδεύοντάς το με βρασμένο ρύζι.
http://www.philenews.com
