Η σαλάτα της Καραϊβικής

 

Καλοκαιρινή και δροσερή συνταγή με ζυμαρικά και πιπεριές. Η νόστιμη καβουρόψυχα θα δώσει εξωτική γεύση στο φαγητό σου.

Εύκολη  

30 Λεπτά  

4+μερίδες

Συστατικά

• 3 φλιτζάνια ζυμαρικά μικρά (φαρφάλες ή βίδες)
• 1 πακέτο καβουρόψιχα
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 μάνγκο καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
• 2 κ. σ. ψιλοκομμένο κόλιανδρο
• 1 καυτερή πιπεριά
• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 3 κ.σ. χυμό lime
• 2 κ. σ. ελαιόλαδο
• 1 κ. σ. μέλι
• 1/2 κ. γλ. κίμινο
• 1/2 κ. γλ. τζίντζερ
• 1/4 κ. γλ. αλάτι

Τρόπος μαγειρέματος

1   Βράσε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας σε αλατισμένο νερό. Φρόντισε να μείνουν al dente.

2   Βάλε τα βρασμένα ζυμαρικά με την καβουρόψιχα, την πιπεριά σε ροδέλες, το μάνγκο, το κόλιανδρο και τις καυτερές πιπεριές σε ένα μπόλ.

3  Παράλληλα ανακάτεψε το χυμό λεμονιού και lime, το ελαιόλαδο, το μέλι, το κύμινο και το τζίντζερ και ανακάτεψε. Αλατοπιπέρωσε.

4  Περίχυσε το μπολ με τα υλικά σου με το dressing και άφησε στο ψυγείο για μία ώρα.

http://www.tlife.gr