Πρόκειται για μια σαλάτα που την έτρωγα στη Γαλλία στις διακοπές μας για σκι. Γενικά, έχω να πω πως σχεδόν ό,τι έχω δοκιμάσει στη χώρα αυτή ήταν υπέροχο. Τα θέρετρα του σκι συνήθως ελκύουν τους πιο απαιτητικούς πελάτες γι’αυτό και τη συγκεκριμένη σαλάτα τη φτιάχνουν τέλεια. Και πάλι δεν πήρα ακριβώς τη συνταγή, αλλά για μένα το αποτέλεσμα είναι γι’ ακόμη μια φορά επιτυχημένο.
Υλικά
400 γρ. κατσικίσιο τυρί κομμένο σε κομματάκια
150 γρ. φουντούκια ψιλοκομμένα
Για τα σαλατικά
3 φλιτζάνια μαρούλι lollo rosso χοντροκομμένο
3 φλιτζάνια μαρούλι iceberg χοντροκομμένο
3 φλιτζάνια συνηθισμένο μαρούλι χοντροκομμένο
3 φλιτζάνια μαρούλι φριζέ χοντροκομμένο
Για το ντρέσινγκ
150 ml ελαιόλαδο
150 ml μέλι
2 κουταλιές μουστάρδα wholegrain
100 ml φρέσκο χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι
Eκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά του ντρέσινγκ σε μπλέντερ ή σ’ ένα γυάλινο βαζάκι με πώμα και κτυπούμε καλά. Αναμειγνύουμε τα σαλατικά σ’ ένα μπολ και τα τοποθετούμε στο πιάτο σερβιρίσματος. Βάζουμε από πάνω το κατσικίσιο τυρί και τα φουντούκια και περιχύνουμε με το ντρέσινγκ.
http://www.livingetc.com.cy |
|
