12 Φεβ 2014

Κινέζικο Chow Mein με λαχανικά

Σου αρέσει το κινέζικο; Τι θα έλεγες να το βάλεις στη... δίαιτά σου; Έχουμε ένα υπέροχο πιάτο με λαχανικά και noodles αυγού που θα σε τρελάνει, ενώ δεν θα σου δώσει παρά ελάχιστες θερμίδες.

Συστατικά

  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 125 γρ. μανιτάρια πλευρώτους
  • 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες
  • 125 γρ. φουντίτσες μπρόκολου
  • 1 καρότο καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες
  • 1 κ.σ. σόγια σος
  • 1 κ.σ. ξύδι ρυζιού
  • 2 κ.σ. oyster sayce (αν δεν βρεις βάλε πικάντικη μουστάρδα)
  • 1 lime για το σερβίρισμα
  • 300γρ. Noodles αυγού

  • Τρόπος μαγειρέματος

  • 1
    Ζέστανε το λάδι και πρόσυεσε τα μαντιάρια, την πιπεριά, το μπρόκολο, το καρότο και σόταρε για μερικά λεπτά να μαλακώσουν δύο με τρία λεπτά.
  • 2
    Στη συνέχεια πρόσθεσε τη σόγια σος, το ξύδι και την oyster σος.
  • 3
    Ετοίμασε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ρίξε και τα Noodles μέσα στα λαχανικά και ανάμειξε καλά.
  • 4
    Σέρβιρε αμέσως με λίγο στυμμένο lime